Sop Kesrut Banyuwangi Kuliner Khas Suku Osing yang Mulai Langka

Selain menjadi kota wisata, Banyuwangi juga memiliki banyak kuliner khas. Banyak kuliner jhas Banyuwangi yang mempunyai cita rasa tinggi dan menjadi kebanggan kuliner di Banyuwangi. Ada nasi Tempong, soto Banyuwangi, Rujak Soto Banyuwangi dan salah satunya adalah sop Kesrut. Mungkin bagi warga Banyuwangi, makanan ini masih asing didengar. Karena Sop Kesrut sendiri merupakan makanan kuno yang mulai terlupakan. Makanan khas suku osing Banyuwangi ini salah satu hidangan yang langkah ditemukan. Sop Kesrut Banyuwangi ini hanya ada di beberapa daerah saja yang masih membuatnya.

Sop Kesrut banyuwangi

Asal usul dinamakan sop kesrut, karena setiap menyantapnya, hidung akan terasa meler dan kesrut kesrut merasakan pedasnya makanan khas suku osing ini. Makanan khas suku osing kebanyakan mengandung cita rasa yang pedas. Seperti sego Tempong yang sudah terkenal.

Isi dari sop Kesrut cukup sederhana. Hanya ada kuah kaldu kental dan belungan ayam kampung. Untuk menambah rasa segar pada kuahnya, sop kesrut ditambahi daun bawang. Bumbu dapur dari sop ini adalah daun bawang, cabe, tomat, blimbing wuluh, serta terasi. Meskipun terbilang sederhana. Sop kesrut selalu bisa memuaskan penikmatnya.

Ciri khas dari sop kesrut terletak pada rasa kaldunya yang gurih, sedikit asam dan pedas. Agar bisa membuat perut kenyang, sop ini disajikan dengan nasi berlauk ayam kampung goreng, atau pelasan ikan. Meski sudah terasa pedas. sop ini terkadang dinikmati dengan sambal tempong yang sangat pedas.

Sop Kesrut Banyuwangi yang Unik

Untuk bisa menikmati sop yang satu ini tidaklah murah, harga satu porsinya bisa mencapai Rp 15.000 – Rp 20.000. Meskipun tergolong mahal, dijamin setelah makan sop ini hidung anda akan meler menahan sengatan pedasnya.

Demikian informasi tentang sup Kesrut Banyuwangi yang sudah mulai langka dan sulit ditemukan di warung-warung makan yang ada di Banyuwangi. Sup Kesrut Banyuwangi yang merupakan kuliner khas tempo dulu masih tetap asri di beberapa wilayah di Banyuwangi, khusunya di daerah tempat berkumpulnya suku Osing sebagai suku asli Blambangan Banyuwangi. Yuk ke Banyuwangi untuk menikmati kuliner khas Banyuwangi ini.