Aneka Macam Martabak

Loading...

Siapa yang tak kenal dengan makanan yang satu ini, yaitu martabak. Banyak aneka macam martabak yang dijual hampir diseluruh wilayah Indonesia. Menyebut nama makanan satu ini pasti sudah terbayang lapisan kulit renyah yang membentuk adonan telur, bawang dan potongan daging yang lezat dan gurih. Walau bukas asli Indonesia, martabak sudah menjadi makanan khas di Indonesia.

Terdapat dua jenis martabak yang kita kenal, pertama martabak manis yang terbuat dari kacang, cokelat dan keju. Kemudian ada  martabak telur yang terbuat dari telur dan daging. Kedua jenis makanan ini memang selalu menggugah selera jika disajikan dengan teh hangat ataupun kopi, Terlebih jika disajikan di musim penghujan seperti saat ini.

Berikut ini aneka macam martabak di Indonesia

1. Martabak Air Mancur

Martabak Air mancur Aneka Macam Martabak yang Ada di Tanah Air

Loading...

Aneka macam martabak pertama yaitu martabak dari Bogor. Bogor yang dijuluki kota hujan ini memang dikenal memiliki beberapa kuliner unik yang menggugah selera. Jika singgah ke kota Bogor jangan lupa mencicipi martabak air mancur yang konon katanya sudah terkenal di kota Bogor khususnya ataupun diluar Bogor. Sebagian besar warga Bogor sudah kenal dengan makanan yang satu ini.

Martabak air mancur di hidangkan secara istimewa sehingga terkesan seperti hidangan kelas atas yang dihidangkan di restoran dan dicicipi oleh masyarakat menengah ke atas. Makanan ini bukan makanan rendahan yang dijual di pinggir jalan. Berlokasi di jalan jendral Soedirman nomor 64, martabak air mancur hampir tidak pernah sepi pengunjung. Hampir setiap hari pengunjung selalu memadati kedai yang menjual makanan ini, terutama pada akhir pekan dan liburan. Banyaknya pembeli yang memesan sehingga membuat pembeli harus sabar menunggu. Meskipun begitu, kedai yang menjualnya tetap banyak pelanggannya yang mau antri untuk membelinya.

Selain martabak telur yang terbuat dari adonan telur yang gurih ditambah dengan daging sapi yang kenyal disini juga menawarkan martabak manis dengan adonan kue tipis sehingga ketika kita menggigitnya terasa sangat renyah. Martabak air mancur menyediakan berbagai rasa favorit dengan berbagai varian seperti jagung special, keju strawberry, telur kornet, telur sosis dan masih banyak hidangan yang ditawarkan di kedai ini.

Harganya pun bervariasi, mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 40.000 per-kotaknya. Harganya hampir sama dengan yang ada di pinggir jalan bukan, namun rasa dan tempatnya berasa di restoran. Sangat cocok bagi anda yang sedang berkunjung di kota Bogor dan menyukai makanan jenis ini, silahkan berkunjung ke kedai ini jika Anda berkunjung ke Bogor.

Loading...

2. Martabak Bangka

martabak Bangka Aneka Macam Martabak yang Ada di Tanah Air

Aneka jenis martabak selanjutnya adalah martabak Bangka, sesuai dengan namanya karena makanan ini berasal dari Bangka. Jika dilihat sepintas makanan dari Bangka ini tidak ada bedanya dengan martabak manis pada umumnya. Tetapi, makanan ini memiliki kekhasan dan bentuk tersendiri.

Ciri khasnya terletak di kulitnya yang terbuat dari tepung terigu, dicampur dengan soda kue, telur ayam, air dan santan. Adonan ini dipanggang di wajan besi yang tebal, hanya dalam waktu singkat terbentuklah kulit yang sudah matang dengan permukaannya bolong–bolong yang dikenal dengan istilah sarang. Diatas permukaan yang bersarang itu bisa dibuat dengan keju parut, gula pasir, meses dan ketan hitam.

Ditempat asal martabak Bangka ini yaitu Bangka Belitung justru tidak dikenal dengan martabak Bangka, tapi justru dikenal dengan kue pangkal pinang, kue pinang Bangka atau hokotan yaitu bahasa cina yang berarti martabak.

3. Martabak Har

martabak har Aneka Macam Martabak yang Ada di Tanah Air

Aneka macam martabak yang terakhir adalah martabak har dari Palembang. Umumnya martabak di daerah Jakarta terbuat dari daging giling, irisan daun bawang serta kulit ayam. Namun martabak ala Palembang berbeda, di Palembang hanya berisi telur bebek ataupun telur ayam. Disantap dengan kua rempah–rempah dengan campuran ketan didalamnya. Secara penampilan ukuran makanan ini tidak jauh dengan martabak kebanyakan, bahkan adonannya pun hampir sama yaitu dengan cara diputar–putar hingga tipis dan lebar. Yang membedakan dengan martabak kebanyakan adalah proses pembuatannya.

Makanan yang satu ini agak berbeda dengan jenis lainnya yang dicampur dengan gilingan daging, bawang dan telur ayam. Martabak yang satu ini hanya berisi telur ayam atau bebek yang dicampur dengan kuah rempah–rempah.

Martabak har tidak mengocok telur bebek pada sebuah wadah, tetapi telur bebek langsung dituangkan di adonan tepung yang sudah dipanaskan di wajan besar yang berbentuk ceper tanpa campuran daging atau lainnya. Lebih special lagi sajian yang dihidangkan diatas piring akan ditemani dengan kuah kari kental bersama dengan cabe rawit dan kecap manis.

Baca juga : Makanan Indonesia yang Mendunia

Demikian informasi tentang aneka macam martabak unik yang ada di Indonesia. Walaupun martabak identik dengan makanan dari Timur Tengah atau India, tapi di Indonesia sangat mudah menemukan kedai-kedai yang berjajar disepanjang jalanan di Indonesia.

Loading...